До XIX века мало что известно об истории породы. Первые собаки попали в Европу из Афганистана, за что порода и получила свое название.
Популярная версия происхождения породы гласит, что ближайшими родственниками афганской борзой являются салюки (персидска борзая) и слюги (арабская борзая).
В современное время порода прославилась тем, что в 2005 году корейским ученым удалось клонировать афганскую борзую, которая получила кличку Снупи.
До XIX века сильная и ловкая афганская борзая применялась для охоты на антилоп, шакалов, горных оленей и так далее. Также афганов использовали в качестве пастухов и охранников.
После того как афганская борзая очутилась в Англии началось развитие декоративной разновидности породы. Хотя современные собаки и получили «гламурный» облик, в характере сохранились истинно восточные независимость и гордость.
Скорее всего, хозяин не добьется от своей любимицы бурных выражений чувств (все-таки это сдержанные и степенные собаки), но, тем не менее, к своему хозяину афганы привязываются всей душой и страдают в разлуке с ним.
Сильная привязанность к человеку заставляет собаку нуждаться в большом количестве любви и заботы. Но она никогда не станет навязываться к человеку, как впрочем, и к животным. Наверное, здесь не последнюю роль играет врожденная деликатность.
К посторонним людям представители описываемой породы относятся настороженно, даже боязливо. Пугливость свойственна эти собакам, поэтому, чтобы питомец не шарахался каждый раз от случайных резких движений или звуков, его с раннего возраста нужно социализировать, особенно важным этот момент становится, если хозяева планируют, что их питомец будет участвовать в выставках.
Терпеливый характер и дружелюбие делает этих собак прекрасными компаньонами для семей с маленькими детьми. Замечено, что афганские борзые с большим удовольствием выполняют команды поданные детьми.
Несмотря на независимый восточный нрав, афганские борзые легко подаются дрессировке и не относятся к собакам с доминантным типом поведения, а значит, с ними легко могут справиться даже не слишком опытные владельцы.
Представители описываемой породы нуждаются в определенном количестве физических нагрузок, но длительные пробежки с препятствиями их сильно утомляют (в этом плане современные афганские борзые сильно уступают своим предкам-охотникам).
Афганские борзые не самые простые в уходе собаки: одна лишь длинная роскошная шерсть требует ежедневного вкладывания труда, времени и нервов в свое расчесывание, поэтому такая порода не подходит ленивым людям.